お弁当に！人参のきんぴら

調理時間：20分

費用目安：100円前後

料理のコツ・ポイント

人参を丸々消費できるレシピですが、大きさによって調味料を調整してくださいね。太めの千切りにすると食感が楽しめますし、細めの千切りにすると調味料は馴染んでじゅわっと美味しい仕上がりになります。お好みで調整してくださいね。

材料 (2人前)

にんじん

1本
水

1/3カップ
醤油

大さじ1
みりん

大さじ1
いりごま

大さじ1
サラダ油

大さじ1

作り方

準備.

にんじんの皮は剥いておきます。
1.

にんじんは細切りにします。
2.

熱したフライパンにサラダ油を入れ、1を中火で炒めます。
3.

水を入れ、蓋して中火のまま加熱します。
4.

火が通ったら、しょうゆ、みりんを加えて汁気がなくなるまで中火で煮ます。
5.

いりごまを加えて弱火でさっと炒めたら火から下ろし、お皿に盛り付けて完成です。