牛肉とキャベツの青唐辛子炒め

調理時間：20分

費用目安：300円前後

料理のコツ・ポイント

牛こま切れ肉が大きい場合は、一口大に切ってからご使用ください。
青唐辛子の量を調節して、お好みの辛さにしてください。
青唐辛子を触った際、ひりひりと熱くなる場合がありますので、ビニール手袋等を着用して調理することをおすすめします。また、唐辛子を触った手で眼や口に触れると痛みを生じることがありますので、ご使用の際は十分にご注意ください。

材料 (1人前)

牛こま切れ肉

150g
キャベツ

150g
青唐辛子

2本
ニンニク

1片
(A)みりん

大さじ1
(A)料理酒

大さじ1
(A)みそ

小さじ2
ごま油

大さじ1

作り方

1.

キャベツを一口大に切ります。
2.

青唐辛子のへたを切り落とし、斜め5mm幅に切ります。
3.

ニンニクをみじん切りにします。
4.

フライパンにごま油、3を入れて香りが立つまで中火で炒めたら、牛こま切れ肉、1を入れ、肉の色が変わるまで炒めます。
5.

2、(A)を入れて中火でさっと炒め、全体に味が馴染んだら火からおろし、器に盛り付けて完成です。