お湯を使った裏技 栗の皮のむき方

作り方

• 1.
  鍋に栗を入れ、かぶる程度の水を注ぎ、中火にかけ、沸騰したら5分程ゆで、火から下ろし、ザルに上げて湯切りをします。
• 2.
  ボウルに1、お湯を入れ、1時間程浸します。
• 3.
  栗の底の部分を包丁の根元で切り落とし、底から先端に向けて鬼皮をむきます。
• 4.
  同様に包丁を使って渋皮をむきます。
• 5.
  ボウルに4、水を入れ、30分程さらしてアク抜きをし、ザルに上げて完成です。