菜の花と厚揚げのたらこスープ

調理時間：30分

費用目安：600円前後

料理のコツ・ポイント

菜の花は茎の方を先に入れてしばらくしてから花の方を入れると、食感もしっかりしておいしくいただけると思います。他の季節のお野菜などでも応用できるので、ぜひ季節に合わせたスープをご家庭で作ってみてくださいね！

材料 (2人前)

菜の花

100g
厚揚げ

150g
たらこ

1腹
(A)だし汁

600ml
(A)しょうゆ

大さじ1
(B)片栗粉

大さじ1
(B)水

大さじ1
青ねぎ (刻みねぎ)

適量

作り方

1.

菜の花は根元を切り落として半分に切り、厚揚げはお好みの大きさに、たらこは薄皮を取っておきます。
2.

鍋に(A)を入れて中火で沸騰させたら、1を入れ3分ほど煮ます。
3.

(B)を水溶き片栗粉の状態にして入れ、少しとろみがついたら盛りつけて完成です。味が薄いようであれば塩を足してください。お好みで刻んだ青ねぎなどを散らしてお召し上がりください。