ゴマだれで野菜たっぷりそぼろごはん

ゴマだれで野菜たっぷりそぼろごはん
調理時間：20分
費用目安：300円前後

料理のコツ・ポイント

ごまだれはメーカーによって味が異なりますので、加減はお好みで調整してください。
鶏ひき肉はもも肉を使用していますが、むね肉でも代用できます。
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

材料 (1人前)

  • ごはん (温かいもの)
    150g
  • 鶏ひき肉 (もも)
    150g
  • 大根
    70g
  • エリンギ (70g)
    1本
  • ニラ
    20g
  • ミョウガ
    1個
  • ごまだれ
    大さじ3
  • ごま油
    大さじ1
  • 温泉卵
    1個

作り方

  • 準備.
    大根は皮をむいておきます。
  • 1.
    大根は5mm角に切ります。
  • 2.
    エリンギ、ニラ、ミョウガはみじん切りにします。
  • 3.
    フライパンにごま油を入れて中火で熱し、1を入れ炒めます。
  • 4.
    火が通り、透明になったら鶏ひき肉を入れ半分ほど火が通ったら2、ごまだれを加えます。鶏ひき肉に火が通り、汁気がなくなったら火から下ろします。
  • 5.
    器にごはんを盛り、4、温泉卵をのせたら完成です。