アジフライのピンチョス

調理時間：30分

費用目安：300円前後

料理のコツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。

材料 (2人前)

アジ (3枚おろし)

2枚
塩こしょう

ふたつまみ
衣
(A)薄力粉

大さじ2
(A)水

大さじ1
溶き卵 (Mサイズ)

1個分
パン粉

大さじ2
揚げ油

適量
フランスパン

6cm
(B)マヨネーズ

大さじ1
(B)すりおろしニンニク

小さじ1/2
ブラックオリーブ (種なし)

6個

作り方

1.

フランスパンは1cm幅に6枚切ります。
2.

アジは3等分に切り、塩こしょうをふります。
3.

ボウルに(A)を入れよく混ぜ合わせたら、溶き卵を加えてよく混ぜ合わせます。
4.

2を3にくぐらせ、パン粉をまぶします。
5.

鍋底から3cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、4を入れます。火が通り、衣が色づくまで5分程揚げ、油を切ります。
6.

ボウルに(B)を入れよく混ぜ合わせます。
7.

1に6を塗り、5、ブラックオリーブの順にのせ、ピックで刺します。
8.

お皿に盛り付けて完成です。