鶏肉と根菜のめんつゆ煮

調理時間：30分

費用目安：500円前後

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
鶏もも肉は、鶏むね肉でも代用いただけます。
お好みで仕上げに七味唐辛子をかけても美味しく召し上がれます。

材料 (2人前)

鶏もも肉

300g
じゃがいも

1個
にんじん

1/2本
レンコン

70g
ごぼう

30g
(A)水

300ml
(A)めんつゆ (3倍濃縮)

100ml
(A)料理酒

大さじ2
サラダ油

大さじ1
小ねぎ (小口切り)

適量

作り方

準備.

じゃがいもは芽を取り、皮を剥いて一口大に切っておきます。にんじんは皮を剥き、乱切りにしておきます。レンコンは皮を剥き、5mm幅のいちょう切りにしておきます。ごぼうは皮をこそいで、5mm幅の斜め切りにしておきます。鶏もも肉は一口大に切っておきます。
1.

中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、鶏もも肉を入れ、焼きます。
2.

色が変わってきたら、じゃがいも、にんじん、レンコン、ごぼうを加え、炒めます。
3.

油がまわったら、(A)を加えて混ぜ合わせ、蓋をして中火で15分程煮込みます。
4.

全体に火が通ったら、火から下ろし、器に盛り付けます。小ねぎをトッピングして完成です。