ホットケーキミックスでとろうま　ストロベリーチョコダフィン

作り方

• 準備.
  マフィン型には分量外の無塩バターを塗り、薄力粉を薄くまぶしておきます。 無塩バターは耐熱容器に入れてラップをかけて600Wのレンジでおよそ30秒加熱し、溶かしておきます。 オーブンは190℃に予熱をしておきます。
• 1.
  ボウルに卵を割り入れて、泡だて器で溶きほぐします。
• 2.
  1に(A)を加えてよく混ぜます。
• 3.
  2にホットケーキミックスを加えてさっくりと混ぜ合わせます。
• 4.
  カスタードクリームを作ります。耐熱性のボウルに薄力粉と砂糖を入れて、泡立て器で軽く混ぜ合わせます。
• 5.
  4に卵黄を入れてよく混ぜます。
• 6.
  5に牛乳を少量ずつ注ぎ、泡立て器でよく混ぜます。
• 7.
  6にラップをかけて、600Wの電子レンジで1分半加熱し、一度取り出して泡立て器でよく混ぜます。
• 8.
  再びラップをかけてレンジでさらに1分加熱し、泡立て器で滑らかになるようによく混ぜます。
• 9.
  マフィン型に3の半量を流し入れ、中央をくぼませます。
• 10.
  中央にいちごジャムとミルクチョコレート、8を1/5量ずつ入れます。
• 11.
  10に残りの3を流し入れます。
• 12.
  190℃に予熱したオーブンでおよそ15分、表面に焼き色が付き、竹串を刺して生の生地が付いてこなくなるまで焼きます。
• 13.
  粗熱が取れたら型から外します。
• 14.
  お皿に盛り付けて、ミントを添え、粉糖を振って完成です。