アジの煮付け

アジの煮付け
調理時間：20分
費用目安：300円前後

料理のコツ・ポイント

調味料はひと煮立ちさせることでアルコールが飛び、旨味が引き立ちます。
アジ以外にお好みの魚でもお作りいただけます。

材料 (2人前)

  • アジ (計400g)
    2尾
  • 生姜
    10g
  • 水
    60ml
  • (A)めんつゆ (2倍濃縮)
    60ml
  • (A)みりん
    大さじ2

作り方

  • 準備.
    生姜は皮をむいておきます。アジは内臓とゼイゴを取り除いておきます。
  • 1.
    生姜は薄切りにします。
  • 2.
    アジは身の厚い部分に切り込みを入れます。
  • 3.
    フライパンに(A)、水、1、2を入れ、落とし蓋をして中火で加熱します。
  • 4.
    中火で10分ほど煮ます。身がふっくらとして、アジに火が通ったら火から下ろします。
  • 5.
    器に盛り付けて完成です。