3種のきのこのピリ辛豆板醤炒め

3種のきのこのピリ辛豆板醤炒め
調理時間：15分
費用目安：200円前後

料理のコツ・ポイント

豆板醤の量は、お好みで調整してください。
きのこは、エリンギやまいたけなどお好きなもので代用してもおいしくお召し上がりいただけます。

材料 (2人前)

  • えのき (1/2株)
    100g
  • しめじ (1株)
    100g
  • しいたけ
    4個
  • (A)しょうゆ
    大さじ1.5
  • (A)みりん
    大さじ1
  • (A)料理酒
    大さじ1
  • (A)豆板醤
    小さじ1/2
  • ごま油
    大さじ1
  • 糸唐辛子
    適量

作り方

  • 準備.
    えのきとしめじは、石づきを切り落としておきます。しいたけは軸を切り落としておきます。
  • 1.
    えのきは半分に切り、根元の部分をほぐします。しめじは小房にほぐします。
  • 2.
    しいたけは薄切りにします。
  • 3.
    ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
  • 4.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、1、2を入れてしんなりするまで2分程炒めます。
  • 5.
    中火のまま3を加えて全体に味がなじんだら火から下ろします。
  • 6.
    器に盛り付け、糸唐辛子をのせたらできあがりです。