山形の郷土料理芋煮

調理時間：30分

費用目安：500円前後

料理のコツ・ポイント

こんにゃくは手やスプーンなどでちぎると、味がつきやすくなります。
里芋は冷凍のものでもお作りいただけます。
アクが出たら取り除いてください。
ごぼうやきのこを入れても美味しくお作りいただけます。

材料 (2人前)

里芋

300g
白こんにゃく

100g
長ねぎ

1本
牛こま切れ肉

300g
水

800ml
調味料
砂糖

30g
しょうゆ

50ml
酒

20ml

作り方

1.

里芋は上下を切り落とし、皮をむいたら一口大に切ります。
2.

白こんにゃくはスプーンで一口大にちぎり、長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。
3.

鍋に水と1と調味料の半分を入れ、中火にかけます。
4.

里芋に火が通ったら、2と牛こま切れ肉を入れます。牛こま切れ肉に火が通ったら、残りの調味料を入れ、中火のまま5分煮込んだら火から下ろします。
5.

器に盛り付け完成です。