鶏モモ肉の塩麹味噌焼き

調理時間：20分

費用目安：400円前後

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで塩麹の分量を調整してください。
鶏もも肉に竹串を刺して、肉汁の色がピンク色の場合は火がとっていないサインになります。透明な肉汁が出たら、火が通ったサインになります。

材料 (2人前)

鶏もも肉

250g
調味料
塩麹

大さじ1
みりん

小さじ2
みそ

小さじ1
サラダ油

小さじ2
グリーンリーフ (飾り用)

2枚
ミニトマト (飾り用)

2個

作り方

1.

調味料をジッパー付き保存袋に入れて混ぜ合わせます。
2.

鶏もも肉は、一口大に切り、1に入れ揉み込み10分おきます。
3.

中火で熱したフライパンにサラダ油をひいて、鶏もも肉の皮面を下にして焼きます。
4.

皮に焼き色がついてきたら裏返して、蓋をして鶏もも肉に火が通るまで中火でしっかり焼きます。
5.

お皿に盛り付けて、グリーンリーフとミニトマトを添えたら完成です。