豆苗でさっぱり美味しい！豚肉の冷しゃぶ

豆苗でさっぱり美味しい！豚肉の冷しゃぶ

調理時間：15分

費用目安：400円前後

料理のコツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。
豚バラ肉は、お好みの部位や形状のお肉に代えてもお作りいただけます。

材料 (2人前)

豚バラ肉 (しゃぶしゃぶ用)

150g
お湯 (ゆで用)

1000ml
酒 (ゆで用)

大さじ1
豆苗

1パック
(A)しょうゆ

大さじ2
(A)みりん

大さじ1
(A)酢

小さじ1
(A)酒

小さじ1
(A)砂糖

大さじ1/2
(A)すりおろしニンニク

小さじ1
(A)ごま油

小さじ1
(A)白いりごま

小さじ1
糸唐辛子

適量

作り方

1.

豆苗は根元を切り落とし、5cm幅に切ります。
2.

ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
3.

鍋のお湯が沸騰したら酒、豚バラ肉を入れて、火が通るまで3分ほどゆで、お湯を切ります。
4.

氷水にさらして冷やし、水気を切ります。
5.

ボウルに1、4、2を入れて和えます。
6.

味がなじんだら器に盛り付け、糸唐辛子をのせて完成です。