ブーケガルニ香る ビーフシチュー

ブーケガルニ香る ビーフシチュー
調理時間：40分
費用目安：600円前後

料理のコツ・ポイント

お好みでコンソメ顆粒の分量を調整してください。
マッシュルームやブロッコリーなど、お好みの具材を加えても美味しくお作りいただけますよ。

材料 (2人前)

  • 牛こま切れ肉
    150g
  • 塩こしょう
    ふたつまみ
  • 薄力粉
    小さじ2
  • じゃがいも
    150g
  • 玉ねぎ
    50g
  • にんじん
    50g
  • しめじ
    50g
  • 水
    150ml
  • デミグラスソース
    150g
  • ブーケガルニ
    1袋
  • (A)赤ワイン
    大さじ1
  • (A)ケチャップ
    大さじ1/2
  • (A)コンソメ顆粒
    小さじ1/2
  • サラダ油
    小さじ2
  • パセリ (乾燥)
    適量

作り方

  • 準備.
    じゃがいもは皮を剥き、芽を取り除いておきます。にんじんは皮を剥いておきます。しめじは石づきを切り落としておきます。
  • 1.
    じゃがいもは一口大に切ります。玉ねぎは半分に切ります。にんじんは4等分に切ります。しめじは手でほぐします。
  • 2.
    ボウルに牛こま切れ肉を入れ、塩こしょうをふり、小麦粉を入れ揉み込みます。
  • 3.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れ炒めます。色が変わってきたら1を入れ中火で炒めます。
  • 4.
    全体に油が回ったら、水、デミグラスソース、ブーケガルニ、(A)を入れ蓋をして中火で15分加熱します。じゃがいもに火が通ったらブーケガルニを取り出し、火から下ろします。
  • 5.
    器に盛り付け、パセリを散らして完成です。