豆腐とはんぺんのふわふわ丼

調理時間：20分

費用目安：200円前後

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。
卵の加熱加減は、お好みで調整してください。
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

材料 (1人前)

ごはん

200g
ふわふわ卵
木綿豆腐

150g
卵 (Mサイズ)

1個
はんぺん

60g
マヨネーズ

大さじ1
長ねぎ

5cm
あん
水

100ml
水溶き片栗粉

大さじ1/2
鶏ガラスープの素

小さじ1
酢

小さじ1
砂糖

小さじ1/2
すりおろし生姜

小さじ1/2
塩こしょう

小さじ1/3
ごま油

小さじ1
糸唐辛子

適量

作り方

1.

長ねぎはみじん切りにします。
2.

耐熱ボウルにふわふわ卵の材料を入れて、ホイッパーでなめらかになるまでよく混ぜ合わせます。
3.

ラップをかけ、半熟状になるまで600Wの電子レンジで2分程加熱します。
4.

別の耐熱ボウルに1、あんの材料を入れ、ラップをかけ、全体にとろみが付くまで600Wの電子レンジで1分30秒程加熱します。
5.

器にごはんをよそい、3のボウルを逆さにして出し、4をかけます。ごま油をかけ、糸唐辛子を散らして出来上がりです。