キャベツとニラたっぷりの焼き餃子

キャベツとニラたっぷりの焼き餃子

調理時間：25分

費用目安：300円前後

料理のコツ・ポイント

野菜のみじん切りは粗目にすると食感が楽しめますし、細かく切ると舌触りが滑らかになります。お好みで調整してください。フードプロセッサーを使わない場合は、野菜は包丁でみじん切りにしてください。
味はしっかりついていますが、お好みでポン酢や醤油などを添えてください。

材料 (20個分)

キャベツ

1/8個
ニラ

1/2束
ねぎ

1/4本
(A)生姜

1片
(A)ニンニク

2片
(A)ごま油

大さじ1
(B)豚ひき肉

100g
(B)オイスターソース

小さじ2
(B)砂糖

小さじ1
(B)片栗粉

小さじ1
(B)鶏ガラスープの素

小さじ1/2
餃子の皮

20枚
水

適量
ごま油

大さじ1

作り方

1.

キャベツ、ニラ、ネギはざく切りにします。
2.

(A)をフードプロセッサーに入れてみじん切りにし、さらに1を加えて粗いみじん切りにします。
3.

(B)を全てボウルに入れて、肉に粘りが出るまでよく混ぜます。
4.

2を加えて更に混ぜます。
5.

餃子の皮に4を一口大のせて、皮のヘリに水をつけて包んでいきます。
6.

フライパンにごま油を温め、5を並べて中火で焼きます。
7.

焼き色がついたら水を50ccくらい入れて蓋をし、弱火3分ほど蒸し焼きにします。
8.

中に火が通ったら蓋を取って餃子の底がカリッと焼けたら火から下ろします。お皿に盛り付け、完成です。