アンチョビとオリーブのポテトサラダ

アンチョビとオリーブのポテトサラダ
調理時間：30分
費用目安：400円前後

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、完全に火が通るまで必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。
マヨネーズの分離を防ぐために、じゃがいもの粗熱が取れてから混ぜてください。

材料 (2人前)

  • じゃがいも
    250g
  • ツナ油漬け
    50g
  • ブラックオリーブ
    5個
  • (A)マヨネーズ
    大さじ2
  • (A)アンチョビペースト
    小さじ1
  • (A)ガーリックパウダー
    小さじ1/3
  • (A)塩こしょう
    ふたつまみ
  • バジル (乾燥)
    適量

作り方

  • 準備.
    じゃがいもの皮はむき、芽を取り除いておきます。 ツナ油漬けは油を切っておきます。
  • 1.
    ブラックオリーブは種を取り除き、粗みじん切りにします。
  • 2.
    じゃがいもは一口大に切り、耐熱ボウルに入れてラップをかけ、火が通るまで600Wの電子レンジで5分程加熱します。
  • 3.
    熱いうちにフォークでつぶし、粗熱が取れたら(A)、ツナ油漬け、1を入れて混ぜ合わせます。
  • 4.
    お皿に盛り付け、バジルをかけて完成です。