ホットプレートで照り焼き煮込みハンバーグ

ホットプレートで照り焼き煮込みハンバーグ
調理時間：40分
費用目安：500円前後

料理のコツ・ポイント

25cm×16cmのホットプレートを使用しました。
ホットプレートは温度調節できる場合、中温、180℃程度に設定してお作りください。
ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

材料 (2人前)

  • ハンバーグ
  • 豚ひき肉
    300g
  • 玉ねぎ (50g)
    1/4個
  • 溶き卵 (Mサイズ)
    1個分
  • パン粉
    大さじ3
  • 塩こしょう
    小さじ1/2
  • 大根
    150g
  • にんじん
    60g
  • サラダ油
    大さじ1/2
  • 照り焼きソース
  • 水
    100ml
  • しょうゆ
    大さじ3
  • みりん
    大さじ3
  • 料理酒
    大さじ2
  • 砂糖
    大さじ1
  • トッピング
  • 白いりごま
    小さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)
    適量

作り方

  • 準備.
    大根とにんじんは、皮をむいておきます。
  • 1.
    玉ねぎはみじん切りにします。
  • 2.
    大根とにんじんは、5mm幅のいちょう切りにします。耐熱ボウルに入れてふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで4分程やわらかくなるまで加熱します。
  • 3.
    ボウルに1、残りのハンバーグの材料を入れ、手で粘りが出るまでよくこねます。4等分にし、小判型に成形します。
  • 4.
    別のボウルに照り焼きソースの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  • 5.
    熱したホットプレートにサラダ油をひき、3を入れ、両面に焼き色がついたら蓋をして、中に火が通るまで7分程、時々返しながら蒸し焼きにします。
  • 6.
    2を入れ、大根に薄く焼き色がついたら、4を回し入れ、蓋をしてソースが半量になるまで5分程煮込みます。
  • 7.
    蓋を開け、トッピングをのせて完成です。