アジの蒲焼き

調理時間：20分

費用目安：200円前後

料理のコツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。

材料 (2人前)

アジ (計400g)

2尾
薄力粉 (まぶす用)

小さじ2
(A)料理酒

大さじ2
(A)みりん

大さじ2
(A)しょうゆ

大さじ2
(A)砂糖

大さじ1
サラダ油

小さじ1
添え物
大葉

2枚

作り方

準備.

アジは3枚に下ろし、ゼイゴと骨を取り除いておきます。大葉は軸を切り落としておきます。
1.

アジを一口大に切り、薄力粉をまぶします。
2.

中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1の皮目を下にして入れ、1分ほど焼きます。
3.

裏返して1分ほど焼き、両面に焼き色が付いてきたら(A)を入れ、中火のまま2分ほど加熱します。
4.

アジに火が通り、照りが出てきたら火から下ろします。
5.

大葉を敷いた器に盛り付けて完成です。