豆腐で作る クリーミードレッシングのサラダ

豆腐で作る クリーミードレッシングのサラダ
調理時間：15分
費用目安：300円前後

料理のコツ・ポイント

今回は粒マスタードを使用しましたが、粒状ではないものでも代用できます。また、マスタードはメーカーによって味が異なる場合があるので、お好みで塩の量は調整してください。

材料 (2人前)

  • ベビーリーフ
    100g
  • かいわれ大根
    30g
  • 赤パプリカ
    30g
  • ドレッシング
  • 木綿豆腐
    150g
  • オリーブオイル
    大さじ2
  • マスタード (粒)
    小さじ2
  • すりおろしニンニク
    小さじ1
  • 砂糖
    小さじ1
  • 塩
    小さじ1/2
  • カシューナッツ (トッピング用)
    20g

作り方

  • 準備.
    かいわれ大根は根元を切り落としておきます。 赤パプリカはヘタと種を取り除いておきます。
  • 1.
    木綿豆腐は耐熱容器に入れ、2枚重ねにしたキッチンペーパーで包み、500Wの電子レンジで3分程加熱して水切りをします。
  • 2.
    赤パプリカは千切りにします。
  • 3.
    カシューナッツは細かく刻みます。
  • 4.
    フードプロセッサーに1とドレッシングの材料を入れ、なめらかになるまで混ぜます。
  • 5.
    ボウルにベビーリーフ、かいわれ大根、2、4を入れ、混ぜ合わせます。
  • 6.
    全体にドレッシングが馴染んだら、器に盛り付け、3をのせて完成です。