ニラたっぷり春キャベツ餃子

調理時間：30分

費用目安：300円前後

料理のコツ・ポイント

豚ひき肉は鶏ひき肉でも代用できます。
塩加減は、お好みで調整してください。
ラー油はお好みで調整してください。
フライパンは今回は26cmのものを使用しています。

材料 (4個分)

春キャベツ (4枚)

200g
肉ダネ
豚ひき肉

150g
ニラ

50g
マヨネーズ

大さじ1
オイスターソース

大さじ1/2
すりおろし生姜

小さじ1
黒こしょう

小さじ1/3
お湯 (蒸す用)

50ml
ごま油

大さじ1
つけだれ
しょうゆ

大さじ1
酢

大さじ1/2
ラー油

小さじ1
糸唐辛子

適量

作り方

準備.

春キャベツは1枚ずつはがし、芯の部分をそぎ落としておきます。
1.

耐熱ボウルに春キャベツを入れてラップをし、600Wの電子レンジで3分程、柔らかくなるまで加熱します。
2.

ニラはみじん切りにします。
3.

ボウルに2、残りの肉ダネの材料を入れてよく混ぜ合わせます。
4.

1の芯が手前になるように広げて3の1/4量を長方形型にのせて巻きます。同様に3個作ります。
5.

フライパンを中火で熱し、4を並べ入れてお湯を注ぎ、蓋をして7分程、水気がなくなるまで蒸し焼きにします。
6.

肉ダネに火が通ったら、ごま油を回し入れて強火でこんがりと焼き色がつくまで加熱し火から下ろします。
7.

つけだれの材料を混ぜ合わせ、器によそいます。
8.

6を器に盛り付けて7を添えて糸唐辛子を散らして出来上がりです。