豆腐とキムチのコクうまチーズ卵とじ

豆腐とキムチのコクうまチーズ卵とじ
調理時間：20分
費用目安：300円前後

料理のコツ・ポイント

ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

材料 (2人前)

  • 絹ごし豆腐 (計400g)
    2丁
  • キムチ
    200g
  • 溶き卵 (Mサイズ)
    2個分
  • 水
    150ml
  • (A)料理酒
    大さじ1
  • (A)みりん
    大さじ1
  • (A)みそ
    大さじ1/2
  • (A)しょうゆ
    小さじ1
  • (A)顆粒和風だし
    小さじ1/2
  • ピザ用チーズ
    50g
  • トッピング
  • 小ねぎ (小口切り)
    適量

作り方

  • 1.
    絹ごし豆腐は、2cm幅に切ります。
  • 2.
    鍋に水を入れて沸騰させたら、(A)を入れ、中火でひと煮立ちさせます。
  • 3.
    1を入れ、中火で3分程煮込みます。
  • 4.
    キムチを入れ、中火にしてさらに5分程煮込みます。
  • 5.
    溶き卵を回し入れ、ピザ用チーズをのせて中火で加熱し、チーズが溶けたら火から下ろします。
  • 6.
    器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。