ガッツリうま辛スンドゥブ丼

調理時間：20分

費用目安：400円前後

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
塩加減は、お好みで調整してください。

材料 (1人前)

ごはん

200g
絹ごし豆腐

100g
豚バラ肉 (薄切り)

100g
アサリ (剥き身)

50g
ニラ

30g
卵 (Mサイズ)

1個
水

100ml
合わせ調味料
コチュジャン

大さじ1/2
料理酒

大さじ1/2
めんつゆ (2倍濃縮)

大さじ1/2
すりおろしニンニク

小さじ1/2
粉唐辛子

小さじ1/2
水溶き片栗粉

大さじ1/2
ごま油

大さじ1/2
小ねぎ (小口切り・仕上げ用)

適量

作り方

1.

ニラは2cm幅に切ります。
2.

豚バラ肉は3cm幅に切ります。
3.

合わせ調味料はボウルに入れて混ぜ合わせます。
4.

フライパンにごま油を入れて中火にし2を入れて炒めます。
5.

豚バラ肉に火が通ったら3、水を入れ、アサリ、絹ごし豆腐をスプーンですくい入れて中火のまま煮込みます。
6.

アサリに火が通ったら1、水溶き片栗粉を入れてとろみがついたら卵を入れて半熟状になったら火から下ろします。
7.

器にごはんをよそい、6をかけて小ねぎを散らしてできあがりです。