餅入り旨辛ブルダック

調理時間：60分 (漬け込む時間30分を含む)

費用目安：500円前後

料理のコツ・ポイント

青唐辛子を触った際、ひりひりと熱くなる場合がありますので、ビニール手袋等を着用して調理することをおすすめします。また、唐辛子を触った手で眼や口に触れると痛みを生じることがありますので、ご使用の際は十分にご注意ください。
こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳幼児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。
はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

材料 (2人前)

鶏もも肉

250g
青唐辛子

2本
(A)粉唐辛子

大さじ1
(A)コチュジャン

大さじ1
(A)料理酒

大さじ1
(A)しょうゆ

大さじ1
(A)みりん

大さじ1
(A)はちみつ

大さじ1
(A)すりおろしニンニク

小さじ1
(A)すりおろし生姜

小さじ1
切り餅

2個
長ねぎ

1/3本
ごま油

大さじ1
白いりごま

適量

作り方

1.

青唐辛子はヘタを切り落とし、小口切りにします。
2.

長ねぎは斜め薄切りにします。
3.

切り餅は縦に4等分にします。
4.

鶏もも肉は一口大に切ります。
5.

ジッパー付き保存袋に4と(A)を入れ、よく揉み込み、冷蔵庫で30分程置きます。
6.

中火で熱したフライパンにごま油をひき、1を炒めます。香りが立ったら5と3を入れ、中火で炒めます。鶏もも肉に火が通ったら2を加え、中火でさっと炒めます。
7.

お皿に盛り付け、白いりごまをかけたら完成です。