だし巻き卵フライのサンドイッチ

だし巻き卵フライのサンドイッチ
調理時間：30分
費用目安：500円前後

料理のコツ・ポイント

しょうゆの量はお好みで調整してくださいね。
今回はからしマヨネーズを塗りましたが、辛さが苦手な方は、マヨネーズやバターで代用できますよ。

材料 (2人前)

  • だし巻き卵
  • 卵 (Mサイズ)
    3個
  • (A)水
    大さじ2
  • (A)みりん
    大さじ1
  • (A)砂糖
    小さじ1
  • (A)薄口しょうゆ
    小さじ1/2
  • (A)顆粒和風だし
    小さじ1/2
  • サラダ油
    大さじ1
  • 衣
  • 薄力粉
    大さじ1
  • 溶き卵 (Mサイズ)
    1個分
  • パン粉
    大さじ3
  • 揚げ油
    適量
  • 食パン (6枚切り)
    2枚
  • からしマヨネーズ
  • マヨネーズ
    大さじ1
  • 練りからし
    小さじ1/2

作り方

  • 1.
    ボウルに卵を割り入れ、(A)を加えて混ぜ合わせます。
  • 2.
    卵焼き器にサラダ油を中火で熱し、キッチンペーパーを使って全体になじませたら、1の1/4量を流し入れます。縁が固まったら手前に半分に折り、奥へ移動させます。
  • 3.
    手前のスペースにサラダ油をなじませ、残りの1の1/3量を入れて焼き、縁が固まったら半分に折り、奥に移動させ、同様に2回繰り返して焼き、火が通ったら火から下ろします。
  • 4.
    粗熱が取れたら、薄力粉、溶き卵、パン粉の順にまぶします。
  • 5.
    鍋に揚げ油を底から5cmの高さまで注ぎ、180℃に熱し、4を入れてきつね色になるまで3分程揚げ、油を切ります。
  • 6.
    ボウルにからしマヨネーズの材料を入れて混ぜ、食パンに塗ります。
  • 7.
    5を挟み、半分に切り、器に盛り付けて完成です。