鶏もも肉とさつまいものほっこり炒め

鶏もも肉とさつまいものほっこり炒め
調理時間：20分
費用目安：500円前後

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
鶏もも肉は、鶏むね肉でも代用できます。
まいたけは、しめじやえのきなどお好みのきのこでもお作りいただけます。
めんつゆは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。

材料 (2人前)

  • 鶏もも肉
    200g
  • さつまいも
    150g
  • 水 (さらす用)
    適量
  • まいたけ
    100g
  • ししとう
    4本
  • (A)めんつゆ (2倍濃縮)
    大さじ2
  • (A)料理酒
    小さじ2
  • (A)砂糖
    小さじ1
  • (A)すりおろし生姜
    小さじ1
  • (A)塩
    ふたつまみ
  • サラダ油
    大さじ1
  • 七味唐辛子
    適量

作り方

  • 準備.
    まいたけは石づきを切り落としておきます。 ししとうはヘタを取っておきます。
  • 1.
    さつまいもは皮付きのまま1cm幅の半月切りにし、ボウルに入れ水に5分さらします。
  • 2.
    水気を切った1を耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけ、500Wの電子レンジで火が通るまで5分程加熱します。
  • 3.
    まいたけは手でほぐします。
  • 4.
    鶏もも肉は一口大に切ります。
  • 5.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4を入れ鶏もも肉に火が通るまで3分程炒めます。
  • 6.
    中火のまま、2、3、ししとう、(A)を加え汁気がなくなるまで炒め、火から下ろします。
  • 7.
    器に盛りつけ、七味唐辛子を散らして完成です。