冷やしエスニック塩ラーメン

調理時間：60分 (冷蔵庫で冷やす時間30分を含む)

費用目安：300円前後

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
スープはしっかり冷やす事で美味しく召し上がれますよ。
ナンプラーの量はお好みで調整して下さいね。

材料 (1人前)

中華麺

1玉
お湯 (茹で用)

適量
エビ (ボイル)

30g
スープ
水

200ml
(A)鶏ガラスープの素

小さじ2
(A)塩

小さじ1/2
(A)すりおろしニンニク

小さじ1/2
(B)ナンプラー

小さじ1
(B)レモン汁

小さじ1
パクチー

10g

作り方

1.

パクチーは根元を切り落とし、2cm幅に切ります。
2.

鍋にスープの(A)の材料を入れて沸騰させます。弱火にして(B)を入れて混ぜ、ボウルに移して粗熱を取り、ラップをして冷蔵庫で30分程冷やします。
3.

中華麺をパッケージの表記通りに茹で、流水で洗います。
4.

器に水気を切った3を入れ、2を注ぎ、エビ、1を乗せて完成です。