魚肉ソーセージとアスパラのチーズスープ

魚肉ソーセージとアスパラのチーズスープ
調理時間：15分
費用目安：300円前後

料理のコツ・ポイント

アスパラガスは、火通りがいいので仕上げに加えてさっと加熱してください。
塩加減は、お好みで調整してください。

材料 (2人前)

  • 魚肉ソーセージ
    1本
  • アスパラガス
    2本
  • 玉ねぎ
    30g
  • ピザ用チーズ
    30g
  • ニンニク
    1片
  • 水
    400ml
  • (A)コンソメ顆粒
    小さじ1.5
  • (A)塩
    ひとつまみ
  • (A)黒こしょう
    ひとつまみ
  • オリーブオイル
    小さじ1
  • パセリ (生、仕上げ用)
    適量

作り方

  • 準備.
    パセリはみじん切りにしておきます。アスパラガスは根元を切り落とし、根元1/3の固い皮を剥いておきます。
  • 1.
    魚肉ソーセージは5mm幅の斜め切りにします。玉ねぎは1cm角に切ります。
  • 2.
    アスパラガスは1cm幅の斜め切りにします。
  • 3.
    ニンニクは芯を取り除き、みじん切りにします。
  • 4.
    鍋にオリーブオイル、3を入れて中火にかけ、香りが立ってきたら1を入れて炒めます。
  • 5.
    玉ねぎが半透明になったら水、(A)を入れて中火で加熱します。
  • 6.
    沸騰したら2とピザ用チーズを入れ中火で加熱し、再度沸騰し、チーズが溶けたら火を止めます。
  • 7.
    器に盛り付け、パセリを散らして完成です。