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新生姜の炊き込みごはん レシピ・作り方
「新生姜の炊き込みごはん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
新生姜の出回る季節になったら一度は食べたい、新生姜のご飯のご紹介です。焼き魚、煮魚、天ぷらとどんな和食とも相性の良い炊き込みご飯です。少し甘めの胡桃味噌などを合わせておにぎりにしても良く合いますよ。ぜひお試しください。
調理時間：60分
費用目安：300円前後
材料(4人前)
手順
- 準備. 米は洗ってザルにあげておきます。油揚げは熱湯をかけて油抜きをしておきます。新生姜はよく洗っておきます。
- 1. 新生姜は汚れている所をスプーンで こそげおとし、皮ごと千切りにします。
- 2. 油揚げは短冊切りにします。
- 3. 炊飯の釜に米を入れて、(A)、水を2合の目盛りまで加えて、1、2をのせて炊きます。
- 4. 器によそって、小ねぎを散らして出来上がりです。
料理のコツ・ポイント
炊き込みご飯を作るとき、水分の吸収をより良くするために、研いだお米を30分程度ザルにあげておきます。 炊飯器は3合炊きを使用しております。調理する際は噴きこぼれや焦げ付きに注意し、容量は最大容量以下程度を目安に入れてください。
たべれぽ
4.6
4.6
あん
2021.6.15
米4合、塩小さじ1、醤油大さじ1、みりん大さじ1でアレンジしました！
新生姜と桜えび(乾)で！
桜えびを入れたので、ダシは入れなくても美味しく出来ました！
仕上げに青じそをのせました❣️
62人のユーザーが参考になった
ユーザー50915d
2021.7.29
これは美味しい！
薄口醤油を白だしに、トッピングは大葉と白いりごまで
さっぱりしていて本当に美味しい！
39人のユーザーが参考になった
ASD子
2021.6.26
生姜少なめ、ツナを追加して作りました。さっぱりして体に良さそうな味！美味しかったです。
26人のユーザーが参考になった
あーちゃん
2021.6.6
簡単でおいしー！
7人のユーザーが参考になった
nonmiya
2021.5.15
もう何回か作っていますが､今年初の新生姜の炊き込みご飯です💕
美味しく頂きました😄
7人のユーザーが参考になった
nana
2020.12.23
最後にしらすとシソを大量投入してアレンジしました。
夫に絶賛された！
7人のユーザーが参考になった
nonmiya
2020.7.15
新生姜を酢漬けにする予定でしたが…炊き込みご飯に転用してしまいました😅
想像したより辛みが少ないのが以外でしたが新生姜の香りはしっかりして美味しゅうございました‼️ 底のお焦げの部分も香ばしいお握りに為りました💕 次は土鍋で炊こうかなと思います
7人のユーザーが参考になった
nayuta
2022.6.23
お醤油の大さじ2のうち、大さじ1を白だしにしました。
あっさりした味付けのおかげで、新生姜の優しくてさっぱりした味わいと、爽やかな香りが損なわれずとても美味しかったです！
滋味あふれる味わいで、新生姜の季節はたくさん作りたいお料理です。
5人のユーザーが参考になった
Pico
2021.7.18
生姜のシャキシャキ感が大好きで何度もリピしています！♡
おいしい(*´꒳`*)
5人のユーザーが参考になった
よくある質問
料理酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
質問
神戸
普通の生姜ではダメですか？
kurashiru
新生姜の代わりに生姜を使用してもお作りいただけます。ご用意しやすいものでお試しくださいね。
コジロー
薄口醤油がない場合、普通の醤油でもできますか？
kurashiru
薄口しょうゆの代わりに濃口しょうゆを使用してもお作りいただけます。レシピと同量を目安に加えてくださいね。おいしく仕上がりますように。
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