ミンスミート

ミンスミート
調理時間：520分 (ねかせる時間一晩を含む)
費用目安：500円前後

料理のコツ・ポイント

今回のミックスドライフルーツはクランベリー、レーズン、サルタナレーズン、カレンズを使用しましたがお好みのドライフルーツをご使用ください。数種類を組み合わせると味に深みが出ます。
使用する酒は、アルコール分20度以上のものをお使いください。
保存の際は、常にフルーツが水分に浸っている状態になるようにラム酒を追加してください。
こちらのレシピはラム酒、ブランデーを使用しております。アルコールが含まれますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。

材料 (800ml分)

  • ミックスドライフルーツ
    300g
  • お湯 (湯通し用)
    適量
  • りんご (80g)
    1/2個
  • オレンジピール
    50g
  • 溶かしバター (無塩)
    80g
  • 三温糖
    50g
  • レモン汁
    大さじ1
  • ラム酒
    300ml
  • ブランデー
    50ml

作り方

  • 準備.
    保存瓶は熱湯消毒をしておきます。
  • 1.
    ミックスドライフルーツは湯通しをして、お湯を切り、水分を拭き取ります。
  • 2.
    りんごは皮を剥いて芯を取り除き、粗みじん切りにします。
  • 3.
    ボウルに1、2、オレンジピールを加え、オレンジピールがほぐれるまでゴムベラで混ぜ合わせます。
  • 4.
    溶かしバター、三温糖、レモン汁を加え混ぜ合わせ均一になったら、ラム酒とブランデーを加え混ぜ合わせます。
  • 5.
    保存瓶に入れ、蓋をして冷蔵庫で一晩寝かせて完成です。