ねぎだく明太子おろしの卵かけご飯

ねぎだく明太子おろしの卵かけご飯
調理時間：20分
費用目安：400円前後

料理のコツ・ポイント

大根おろしはしっかりと水気を絞ってください。
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

材料 (1人前)

  • ごはん
    200g
  • 明太子 (計60g)
    2本
  • 大根
    150g
  • (A)ポン酢
    小さじ2
  • (A)ごま油
    小さじ1
  • 小ねぎ
    30g
  • 卵黄 (Mサイズ)
    1個

作り方

  • 準備.
    大根の皮はむいておきます。 小ねぎは根元を切り落としておきます。
  • 1.
    大根はすりおろし、キッチンペーパーで水気を絞ります。
  • 2.
    小ねぎは小口切りにします。ボウルに入れ、(A)を加えてよく混ぜ合わせます。
  • 3.
    明太子は薄皮を取り除き、身をほぐします。
  • 4.
    別のボウルに1、3を入れてよく混ぜ合わせます。
  • 5.
    器にごはんをよそい、2、4、卵黄の順に盛り付けて完成です。