豚バラでジューシー春菊肉巻き

調理時間：20分

費用目安：500円前後

料理のコツ・ポイント

手順4では、豚バラ肉から脂が出るので油をひいていませんが、こびりつきが気になる方はサラダ油を少量ひいて調理してください。

材料 (2人前)

豚バラ肉 (スライス)

150g
(A)塩

ひとつまみ
(A)白こしょう

ひとつまみ
(A)白こしょう

ひとつまみ
春菊

60g
たれ
生姜

20g
(B)ポン酢

大さじ1
(B)めんつゆ (2倍濃縮)

大さじ1
(B)みりん

大さじ1/2
ごま油

大さじ1

作り方

準備.

生姜は皮をむいておきます。
1.

春菊を5cm幅に切ります。
2.

生姜をみじん切りにします。
3.

豚バラ肉の両面に(A)をふり、1を巻きます。同様に2個作ります。
4.

フライパンを中火に熱し、3を巻き終わりを下にして焼きます。焼き色が付き、豚バラ肉に火が通ったら火からおろします。
5.

中火のまま同じフライパンにごま油をひいて2と(B)を入れて混ぜながらひと煮立ちさせ、火からおろします。
6.

4を半分に切り、器に盛り、5をかけて完成です。