簡単濃厚ベイクドチーズケーキ

簡単濃厚ベイクドチーズケーキ
調理時間：60分 (焼く時間40分含む)
費用目安：700円前後

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
今回のケーキの型は底が抜ける丸型を使用しています。

材料 (1台分(直径15cmの丸型))

  • 生地
  • クリームチーズ
    200g
  • 生クリーム
    100ml
  • グラニュー糖
    50g
  • 卵 (Mサイズ)
    2個
  • 薄力粉
    大さじ3
  • レモン汁
    大さじ1
  • ボトム
  • ビスケット
    80g
  • 溶かし無塩バター
    40g
  • ミント
    適量

作り方

  • 準備.
    クリームチーズは常温に戻しておきます。オーブンは170℃に予熱しておきます。
  • 1.
    ボトムを作ります。ビスケットをジッパー付き保存袋に入れて、麺棒でたたいて細かく砕き、溶かし無塩バターを加えて混ぜ合わせます。
  • 2.
    型に入れてスプーンの背で押し固め、ラップをかけ、冷蔵庫に入れて冷やし固めます。
  • 3.
    生地を作ります。フードプロセッサーに生地の材料を入れなめらかになるまで撹拌します。
  • 4.
    2のラップを外して3を流し入れ、170℃のオーブンで40分焼きます。竹串を刺して生地がつかなくなったら焼き上がりです。粗熱を取り、型を外し、ミントを添えてできあがりです。