ビーフシチューのグラタンフライ風

ビーフシチューのグラタンフライ風

調理時間：40分

費用目安：300円前後

料理のコツ・ポイント

茹で時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。
水溶き薄力粉は、薄力粉1、水2の割合で作ってください。
塩加減は、お好みで調整してください。
衣は卵の重量により、水分量を調整してくださいね。

材料 (5個)

フィリング
玉ねぎ

50g
薄切りハーフベーコン

50g
コーン

50g
マカロニ

30g
お湯 (茹で用)

500ml
塩

小さじ1
薄力粉

大さじ1
水

200ml
ビーフシチュールー

20g
塩

ふたつまみ
黒こしょう

ふたつまみ
有塩バター

20g
春巻きの皮

5枚
水溶き薄力粉

大さじ1
衣
(A)卵 (60g)

1個
(A)薄力粉

40g
(A)水

20ml
パン粉

50g
揚げ油

適量
リーフレタス

2枚

作り方

準備.

コーンは水気を切っておきます。
1.

玉ねぎは薄切りにします。
2.

薄切りハーフベーコンは1cm幅に切ります。
3.

鍋にお湯を沸かし、塩を加え、マカロニをパッケージの表記の通りに茹でます。茹であがったら、ザルに上げます。
4.

中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、1と2を炒めます。玉ねぎがしんなりしてきたら、薄力粉を加え炒めます。
5.

粉気が無くなったら、水を少量ずつ加え全体に滑らかになったら、コーンと3、ビーフシチュールー、塩、黒こしょうを加えます。とろみがついたら、火からおろしバットに広げ粗熱を取ります。
6.

ボウルに(A)を混ぜ合わせます。
7.

春巻きの皮に1/5量の5をのせ包み、水溶き薄力粉を塗ってとじます。6にくぐらせ、パン粉をしっかりつけます。
8.

フライパンの底から2cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に熱します。7を入れ、全体がきつね色になったら油を切ります。
9.

リーフレタスを敷いた器に盛り付けて完成です。