さつまいもときな粉のスコーン

作り方

• 準備.
  さつまいもの皮はむいておきます。無塩バターは1cm角に切り冷蔵庫で冷やしておきます。
• 1.
  さつまいもは一口大に切り、5分程水にさらし、水気を切ります。耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで柔らかくなるまで6分程加熱し、熱いうちにマッシャーでつぶします。
• 2.
  ボウルに粉類をふるい入れます。
• 3.
  無塩バターを入れスケッパーで切るように混ぜ合わせ、粉チーズ状にします。
• 4.
  1、牛乳、はちみつを加えてゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
• 5.
  ひとまとめにし3cmの厚さになるように伸ばしラップで包み、冷蔵庫で30分冷やし生地を休ませます。この間にオーブンを200℃に予熱します。
• 6.
  包丁で4等分の四角形に切り分け、クッキングシートを敷いた天板に並べ黒いりごまを散らし 、200℃のオーブンで焼き色がつくまで20分程焼き粗熱をとります。
• 7.
  お皿に盛り付けたら完成です。