シャキシャキれんこん入り ベーコン巻きミートローフ

シャキシャキれんこん入り ベーコン巻きミートローフ
調理時間：50分
費用目安：600円前後

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。レンコンはしっかりと水気を切ってくださいね。しいたけの代わりに他のキノコをお使いいただいても美味しくお召し上がりいただけますよ。

材料 (1台分(25×6×5cm))

  • 豚ひき肉
    350g
  • しいたけ
    3個
  • レンコン
    150g
  • 酢水
  • 水
    300ml
  • 酢
    大さじ1
  • (A)溶き卵
    1個
  • (A)牛乳
    大さじ2
  • (A)パン粉
    大さじ1
  • (A)塩
    小さじ1
  • (A)マヨネーズ
    小さじ1
  • (A)黒こしょう
    少々
  • 薄切りロングベーコン
    5枚
  • ソース
  • ケチャップ
    大さじ3
  • ウスターソース
    大さじ1
  • 中濃ソース
    大さじ1

作り方

  • 準備.
    オーブンを200℃に予熱しておきます。
  • 1.
    酢水を作ります。レンコンは皮を剥き粗みじん切りにし、10分ほど酢水につけたら冷水で洗い、しっかりと水気を切っておきます。
  • 2.
    しいたけは石づきを取り、粗みじん切りにします。
  • 3.
    ボウルに豚ひき肉、1、2、(A)を加えてよく捏ねます。
  • 4.
    型に薄切りロングベーコンを敷き、3を均等に敷き詰めたら包むように被せます。
  • 5.
    200℃のオーブンで25分ほど焼き、粗熱が取れたら型から取り出します。
  • 6.
    ソースを合わせます。食べやすい大きさに切りお皿に盛り付け、ソースをかけたら完成です。