【永島シェフ】焦がしバターソースのパスタ

調理時間：10分

費用目安：300円前後

料理のコツ・ポイント

パルミジャーノレッジャーノの量はお好みで調整してください。
スパゲティはお好みの太さのものを使用してお作りいただけます。
ゆで時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。
今回は塩分濃度1.2%のお湯でスパゲティをゆでています。

こちらのレシピの栄養素表示は、全ての材料の使用量、また分量が適量の場合は目安の分量で反映されております。実際の使用量により変動しますので、参考程度にご活用ください。

材料 (1人前)

スパゲティ (1.7mm)

80g
お湯 (ゆで用)

2000ml
塩 (ゆで用)

24g
無塩バター

25g
トッピング
パルミジャーノレッジャーノ (ブロック)

30g
粗挽き黒こしょう

適量

作り方

1.

お湯を沸騰させた鍋に塩、スパゲティを入れてパッケージの表記通りにゆでます。
2.

ゆでている間に、別の鍋に無塩バターを入れて弱火にかけ、鍋をゆすりながら薄い茶色に色付くまで加熱し、火を止めます。
3.

1がゆで上がる40秒前になったら2を弱火で加熱し、濃い茶色に色付いたら火から下ろします。
4.

1がゆで上がったら湯切りをし、器に盛り付けます。パルミジャーノレッジャーノを削りかけ、3、粗挽き黒こしょうをかけて完成です。