きのこたっぷりピリ辛豚バラのレンジ蒸し

きのこたっぷりピリ辛豚バラのレンジ蒸し

調理時間：20分

費用目安：400円前後

料理のコツ・ポイント

手順3で豚バラ肉にを加熱する際は、火の通り加減を見て、足りないようであれば様子を見て再度加熱してください。

材料 (2人前)

エリンギ

60g
しめじ

60g
まいたけ

100g
玉ねぎ

1/2個
豚バラ肉 (薄切り)

150g
(A)みそ

大さじ1
(A)酒

小さじ2
(A)みりん

小さじ2
(A)コチュジャン

小さじ1
(A)ごま油

小さじ1/2
(A)すりおろしニンニク

小さじ1/2
ラー油

適量

作り方

1.

エリンギを一口大に切ります。しめじの石づきを取り除き、ほぐします。まいたけは石づきを切り、バラします。玉ねぎを薄切りにします。豚バラ肉を5cm幅に切ります。
2.

ボウルに豚バラ肉を入れて(A)を加えて漬けておきます。
3.

大きめの耐熱皿に1を広げてその上に2を乗せてふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱します。取り出して一度混ぜ、さらに2分加熱します。
4.

豚バラ肉に火が通ったらレンジから取り出し、混ぜ合わせてお皿に盛り付けます。
5.

お好みでラー油を垂らして完成です。