ナスとひき肉の甘辛煮

調理時間：25分

費用目安：400円前後

料理のコツ・ポイント

豚ひき肉は鶏ひき肉、牛豚合びき肉でも美味しく召し上がっていただけます。
ナスは乱切りでなくても、お好みの切り方でも構いません。
塩加減はお好みで調整してください。

材料 (2人前)

ナス

2本
豚ひき肉

100g
すりおろし生姜

小さじ1/2
(A)水

200ml
(A)しょうゆ

大さじ2
(A)砂糖

大さじ2
(A)料理酒

大さじ2
(A)顆粒和風だし

小さじ1/2
ごま油

大さじ1
小ねぎ (小口切り)

適量

作り方

1.

ナスはヘタを切り落とし、乱切りにします。
2.

中火で熱した鍋にごま油をひき、すりおろし生姜を炒め、香りが立ったら豚ひき肉を入れて中火で炒めます。
3.

豚ひき肉の色が変わったら、1と(A)を加えて中火にかけ、ひと煮立ちしたら蓋をして中火で15分程煮ます。
4.

煮汁が半量になったら火から下ろし、器に盛り付けたら小ねぎをかけて完成です。