キャベツと豚しゃぶ肉のごま和え

調理時間：15分

費用目安：300円前後

料理のコツ・ポイント

豚肉を茹でる際に茹で汁に黒こしょうを加えることで、ほんのりとスパイシーな下味がつきます。お好みで除いても構いません。
キャベツは時短のために電子レンジで加熱していますが、豚肉の茹で汁で茹でて冷水で冷まし、しっかり絞って使っても結構です。
キャベツのほか、ほうれん草、小松菜などで作っても美味しいですよ。
みりんは、アルコールが苦手な方は加熱してからお使いください。

材料 (2人前)

豚もも肉 (しゃぶしゃぶ用)

150g
お湯

1000ml
酒

小さじ2
黒こしょう

適量
キャベツ

100g
ごま油

大さじ1
(A)しょうゆ

大さじ1
(A)酢

大さじ1/2
(A)みりん

大さじ1/2
(A)白ごま

小さじ2
糸唐辛子

適量

作り方

1.

鍋のお湯に酒と黒こしょうを加えて、豚肉を茹でます。色が変わったらざるに上げておきます。
2.

キャベツはラップで包んで600Wの電子レンジで2分加熱します。
3.

粗熱の取れた1と2をざく切りにし、ボウルに入れます。
4.

3にごま油を加えて全体になじませ、(A)を加えて和えたら完成です。お好みで糸唐辛子を添えてください。