カレー風味簡単肉豆腐

調理時間：25分

費用目安：300円前後

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

材料 (2人前)

絹ごし豆腐

300g
豚こま切れ肉

150g
えのき

1/2株
酒

大さじ2
カレー粉

大さじ1/2
(A)水

150ml
(A)しょうゆ

大さじ1
(A)砂糖

小さじ1
水溶き片栗粉

大さじ2
青ねぎ (小口切り)

適量
サラダ油

小さじ2

作り方

1.

絹ごし豆腐を6等分に切ります。
2.

えのきの石づきを切り取り、半分に切ったら、食べやすい大きさに割きます。
3.

中火でフライパンを熱し、サラダ油をひいたら、豚こま切れ肉と酒を入れて、肉の色が白く変わるまで両面を焼きます。
4.

えのきを入れてしんなりしたら、カレー粉を入れて全体に合わせます。
5.

(A)と、1を入れたら、蓋をして弱火で5分煮込みます。
6.

水溶き片栗粉を入れてとろみをつけたら、お皿に盛り、青ねぎをふって完成です。