フレッシュとうもろこしのケークサレマフィン

フレッシュとうもろこしのケークサレマフィン
調理時間：60分
費用目安：600円前後

料理のコツ・ポイント

とうもろこしは、芯を除いた状態で約150gです。缶詰や冷凍を使う場合は、汁気を切って、150gご用意ください。
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

材料 (6個分（直径5cm×高さ2.5cmのマフィン型）)

  • とうもろこし (250g)
    1/2本
  • 薄切りロングベーコン
    40g
  • 粉類
  • 薄力粉
    100g
  • 粉チーズ
    50g
  • ベーキングパウダー
    3g
  • 卵 (Mサイズ)
    2個
  • (A)牛乳
    50ml
  • (A)オリーブオイル
    50ml
  • (A)塩
    小さじ1/4
  • (A)黒こしょう
    小さじ1/4
  • 黒こしょう
    適量
  • パセリ (乾燥)
    適量

作り方

  • 準備.
    型にグラシン紙を敷いておきます。 オーブンは180℃に予熱しておきます。
  • 1.
    とうもろこしは実をそぎおとします。
  • 2.
    薄切りロングベーコンは1cm幅に切ります。
  • 3.
    ボウルに卵を割り入れ、泡立て器で溶きほぐします。(A)を加え、さらに混ぜます。
  • 4.
    よく混ざったら粉類をふるい入れ、ゴムベラで切るように混ぜます。
  • 5.
    全体が混ざったら1、2を加え、ざっくりと混ぜ合わせます。
  • 6.
    グラシン紙を敷いた型の8分目まで流し入れ、10cm程の高さから数回落とし、空気を抜きます。
  • 7.
    表面にこんがり焼き色がつくまで180℃のオーブンで20分程焼きます。
  • 8.
    粗熱を取り、型から外します。お皿に盛り付け、黒こしょうとパセリをかけて完成です。