ごろごろ野菜の味噌おじや

調理時間：20分

費用目安：400円前後

料理のコツ・ポイント

顆粒和風だしは白だしでも代用いただけます。パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。
みそは種類によって塩加減が異なります。お使いの味噌に合わせて、お好みで調整してください。

材料 (2人前)

ごはん

150g
さつまいも

100g
水 (さつまいもさらす用)

適量
にんじん

50g
長ねぎ

1/2本
しいたけ

2個
水

400ml
顆粒和風だし

大さじ1/2
みそ

大さじ1/2
三つ葉 (飾り用)

少々

作り方

準備.

にんじんは皮を剥いておきます。しいたけは軸を切り落としておきます。
1.

さつまいもを1cm角の角切りにし、さつまいもがすべてかぶるくらいの水に10分ほどさらして、水気を切っておきます。
2.

にんじんを1cm角の角切りにします。
3.

しいたけは1cm角の角切りにし、長ねぎは1cm幅の輪切りにします。
4.

鍋に水、1、2を入れて中火にかけ、沸騰したら、ごはん、3を入れ煮込みます。
5.

野菜が柔らかくなり、とろみが出てきたら顆粒和風だし、みそを入れ沸騰直前で火を止め、火からおろして、器に盛り、三つ葉を飾って完成です。