とろーりうま辛中華風つけそば

調理時間：20分

費用目安：300円前後

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。そばはうどんや中華麺でも代用できます。辛味が苦手な方はラー油の量を調整してください。

材料 (1人前)

そば (ゆで)

150g
お湯 (ゆで用)

適量
豚バラ肉 (薄切り)

100g
しいたけ

1個
ニラ

30g
長ねぎ

5cm
タケノコの水煮 (細切り)

30g
水

200ml
(A)料理酒

大さじ1
(A)しょうゆ

小さじ2
(A)ラー油

小さじ2
(A)鶏ガラスープの素

小さじ1
(A)塩こしょう

ふたつまみ
水溶き片栗粉

大さじ1
溶き卵 (Mサイズ)

1個分

作り方

準備.

しいたけは軸を切り落としておきます。タケノコの水煮は水気を切っておきます。
1.

しいたけは薄切りにします。長ねぎは斜め薄切りにします。ニラは3cm幅に切ります。
2.

豚バラ肉は2cm幅に切ります。
3.

中火で熱した鍋に2を入れて炒め、色が変わってきたら1のしいたけと長ねぎ、タケノコの水煮を入れてさっと炒めます。
4.

水、(A)を入れ、中火でひと煮立ちしたら1のニラを入れ、水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら溶き卵を流し入れ、30秒程煮込み、卵に火が通ったら火から下ろします。
5.

お湯を沸騰させた鍋にそばを入れ、パッケージの表記通りゆで、流水で洗い、水気を切ります。
6.

4を器に盛り付け、5を添えて完成です。