カシューナッツとツナソースのコンキリエ

カシューナッツとツナソースのコンキリエ
調理時間：30分
費用目安：500円前後

料理のコツ・ポイント

フードプロセッサーで撹拌する際にお好みでカシューナッツの粒を残してもおいしいです。

材料 (1人前)

  • コンキリエ (シェル型パスタ)
    80g
  • ブロッコリー
    50g
  • 赤パプリカ
    1/8個
  • ソース
  • (A)カシューナッツ (無塩)
    20g
  • (A)水
    50ml
  • (A)オリーブオイル
    大さじ1
  • (A)酢
    大さじ1/2
  • (A)しょうゆ
    小さじ1
  • ニンニク
    1/2片
  • ツナ (油をきったもの)
    30g
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • パスタ茹で用
  • お湯
    1000ml
  • 塩
    10g
  • 黒こしょう
    少々

作り方

  • 準備.
    カシューナッツは素焼きのものを使用するか、乾燥の場合は軽くローストしておきます。 パスタを茹でるお湯に塩を加えて沸騰させておきます。
  • 1.
    ブロッコリーは小房に分けます。赤パプリカは細切りにします。ニンニクはみじん切りにします。カシューナッツは軽く刻みます。
  • 2.
    フードプロセッサーに(A)の材料を入れて、滑らかになるまで撹拌します。
  • 3.
    コンキリエを袋の表記より1分ほど短く茹でます。
  • 4.
    茹で上がる2分前にブロッコリーを加え、一緒に湯を切ります。
  • 5.
    フライパンにニンニクとオリーブオイルを入れて中火にかけて、香りが出たらツナとパプリカを加えて軽く炒めます。
  • 6.
    5に4を加えて、全体に油が回ったら2のソースを加え、全体を混ぜて軽く煮て火を止めます。
  • 7.
    皿に盛り付けて、黒胡椒を振って完成です。