絶対美味しい！ささみと水菜の梅しそ和え

絶対美味しい！ささみと水菜の梅しそ和え
調理時間：15分
費用目安：200円前後

料理のコツ・ポイント

ささみは先に切っておく事で、煮えるのもほぐすのも、手早くできます。
一つのお鍋で、煮る・和えるまで、全て完了するので、時短になり、洗い物も少なくなります。
梅干しの塩分があるので、塩は少なめにしています。

材料 (2人前)

  • ささみ
    2本
  • 水菜
    2株
  • 大葉
    3枚
  • 梅干し
    1個
  • 白ごま
    大さじ1
  • 白だし
    小さじ2
  • 酒
    大さじ1
  • 塩
    少々
  • 糸唐辛子
    少々

作り方

  • 1.
    水菜は5cm長さに切ります。 ささみは筋を包丁でしごき取り、1本を3等分に斜め切りします。 シソは細切りします。
  • 2.
    鍋にささみと酒、塩を入れ、フタをして中火で蒸し煮します。 冷めたら手でほぐします。
  • 3.
    同じ鍋に水菜を入れ、フタをして中火で蒸し茹でします。
  • 4.
    火を止めて、白だし、梅肉、シソ、白ゴマを入れ混ぜます。 糸唐辛子を上に乗せて、完成です。