あさりと菜の花の和風スパゲティ

あさりと菜の花の和風スパゲティ
調理時間：30分
費用目安：500円前後

料理のコツ・ポイント

ごま油は、サラダ油やバターでも代用できます。
スパゲティは、規定時間よりも2分ほど短く茹でてあげてください。具材と合わせているときに調度いい硬さになります。
今回あさりは、砂抜きしたものを購入していますが、砂抜きしていないものは砂抜きしてからご使用ください。

材料 (2人前)

  • あさり
    200g
  • 菜の花
    1袋
  • ごま油
    小さじ2
  • ニンニク
    1片
  • 酒
    小さじ2
  • (A)茹で汁
    100ml
  • (A)白だし
    大さじ1
  • (A)しょうゆ
    大さじ1
  • パスタ
  • スパゲティ
    200g
  • 塩
    20g
  • お湯
    2000ml

作り方

  • 1.
    菜の花を3cm幅に切ります。
  • 2.
    ニンニクをスライスします。
  • 3.
    鍋でお湯を沸騰させたら、塩とスパゲティを入れ茹でます。最後の2分で、菜の花も一緒に茹でます。茹で汁を100ml残し、水を切ったらおいておきます。
  • 4.
    フライパンでごま油を中火で熱し、ニンニクを入れ香りをたたせます。
  • 5.
    4を強火にし、酒とあさりを入れ蓋をし酒蒸しにします。
  • 6.
    5のあさりの口が開いたら、3と(A)を入れ、味が調ったら完成です。