大分名物 さつまいもゴロゴロ石垣もち

作り方

• 準備.
  クッキングシートは15cmの正方形に4枚切り分けておきます。
• 1.
  さつまいもは1cm程の角切りにし、水にさらします。5分程漬けたらザルにあげます。
• 2.
  大きなボウルに(A)を混ぜ合わせ、大さじ2程度を残し、別の小さなボウルに移します。
• 3.
  2に1、砂糖、塩を加えて混ぜ合わせます。
• 4.
  さつまいもと粉が馴染んだら小さなボウルに移した2を加えて混ぜ合わせ、水を少量ずつ加えてさらに混ぜます。まとまってきたら手で捏ねます。
• 5.
  4を4等分にし、クッキングシートの上に丸めながら乗せます。
• 6.
  蒸し器のお湯が沸騰したら5を入れて蓋をして20分蒸します。
• 7.
  蒸しあがったら取り出して完成です。