ピーマンのポテコロ詰め

ピーマンのポテコロ詰め
調理時間：30分
費用目安：400円前後

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
ピーマンの大きさに合わせて具材の量を調整してください。
ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。
お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W220℃で焼いています。

材料 (2人前)

  • ピーマン
    4個
  • 薄力粉
    小さじ1/2
  • じゃがいも
    280g
  • 玉ねぎ
    30g
  • 牛豚合びき肉
    30g
  • 調味料
  • コンソメ顆粒
    小さじ1
  • 塩こしょう
    ふたつまみ
  • パン粉
  • パン粉
    大さじ1
  • 粉チーズ
    大さじ1
  • パセリ (乾燥)
    適量

作り方

  • 準備.
    じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。
  • 1.
    ピーマンはヘタと種を取り除き、横に半分に切ります。
  • 2.
    玉ねぎはみじん切りにします。
  • 3.
    じゃがいもは一口大に切り、耐熱容器に入れラップをし、500Wの電子レンジで4分程、中に火が通るまで加熱し、熱いうちにフォークで潰します。
  • 4.
    牛豚合びき肉と2の入ったボウルに、調味料を入れ味が馴染むよう混ぜ、手でしっかり捏ねます。ラップをして500Wの電子レンジで2分程、火が通るまで加熱します。
  • 5.
    3と4を混ぜ合わせます。
  • 6.
    ボウルにパン粉の材料を入れて混ぜ合わせます。
  • 7.
    1の内側に薄力粉をふり、5を詰めます。
  • 8.
    天板にアルミホイルを敷いて並べ、6をかけ、オーブントースターでピーマンに火が通るまで15分程焼きます。お皿に盛り付けて完成です。