大分名物ふわふわとり天

調理時間：50分

費用目安：500円前後

料理のコツ・ポイント

生地は柔らかく仕上げたいので、少し固い場合は料理酒を入れて調整して下さい。
今回鶏もも肉を使用していますが、鶏むね肉でも美味しく召し上がれます。

材料 (2人前)

鶏もも肉

250g
衣
塩こしょう

小さじ1/2
すりおろしニンニク

小さじ1
しょうゆ

小さじ1
ごま油

小さじ1.5
料理酒

大さじ1
溶き卵

1個分
薄力粉

50g
揚げ油

適量
たれ
ポン酢

大さじ2
練りからし

適量
添え物
レタス

2枚
ミニトマト

2個

作り方

1.

鶏もも肉を一口大に切ります。
2.

ボウルに1、衣の材料を入れ、全体をよく混ぜ合わせたら冷蔵庫で30分程休ませます。
3.

鍋底から5cm程の揚げ油を180℃に熱し、2を入れます。火が通り、衣が色づくまで4分揚げ、油を切ります。
4.

お皿にレタスを敷き、3を盛り付け、ミニトマト、たれの材料を添えて完成です。